Ceci bianchi presidio slow food allo zafferano
Chitarra zafferano e guanciale
Braciola di maiale aromatizzata con olio allo zafferano
Contorno a scelta
Dolce allo zafferano
Bevande escluse
(suggeriamo la birra allo zafferano)
Euro 26,00
Primo sale arrosto con tartufo
Fettuccine ricotta guanciale e tartufo
Braciole maiale con tartufo
Contorno a scelta
Bevande escluse
Euro 25,00
Tagliere di salumi e formaggi
Fiocco di maiale marinato al ginepro con scaglie di grana su letto verde
Primo sale arrosto con tartufo fresco
Pallotte cacio e ovo
Ceci bianchi con zafferano
Trippa pecorino e menta
Farro con patate salsiccia e zafferano
Degustazione per due persone
4 antipasti a scelta € 22,00
Chitarra zafferano e guanciale € 9,00
(piatto dal gusto delicato e particolare)
Gnocchi di lenticchie in crema di parmigiano e zafferano € 9,00
Ravioli i di ricotta cacio pepe e zafferano € 10,00
Fettuccine ricotta guanciale e tartufo € 13,00
Pappardelle di farro con ragù di cinghiale tagliato al coltello € 9,00
Agnello € 12,00
Braciola di maiale con tartufo € 13,00
Bistecche di vitello € 13,00
Grigliata di agnello e salsiccia € 13,00
Salsiccia di maiale con vellutata di patate viola € 9,00
Insalata mista
Cicoria ripassata aglio olio e peperoncino
Patate al forno
Dolcetti secchi del territorio con passito
Tortino caldo al cioccolato
Tiramisù allo zafferano
Crema allo zafferano con biscotto e amarene
Torta autunno castagne cioccolato fondente amaretto e mandorle tostate
Servizio pane e coperto € 2,00